Cháo hàu Quảng Bình có gì hấp dẫn?

Cháo hàu Quảng Bình có gì hấp dẫn?
Hay thì vote nhé !

Có một loại hải sản không quá xa lạ ở vùng biển đó là hàu và hàu Quảng Bình thì đã nổi tiếng từ rất lâu. Với những chú hàu, có thể chế biến ra rất nhiều món ăn nhưng món cháo hàu thì lại vô cùng đặc biệt mà chỉ Quảng Bình mới ngon như thế. Nếu có dịp đến du lịch Quảng Bình, bạn hãy ghé qua thị trấn Quán Hàu cách trung tâm Thành phố Đồng Hới chừng 7km về phía Nam dọc theo Quốc lộ 1A, là nơi mà ai cũng có thể thưởng thức các món hàu thơm béo, ngọt mát và bổ dưỡng.

Cháo hàu đặc sản dân dã của Quảng Bình

Quán Hàu là địa điểm tập trung nhiều hàu nhất ở Quảng Bình. Hàu ở thị trấn Quán Hàu, Quảng Bình lại mang nét đặc biệt bởi hàu ở đây nhiều và ngon hơn những khúc sông khác. Vị của hàu ngọt hơn, thịt hàu béo hơn rất nhiều so với nơi khác, thậm chí khác so với cả những con hàu ở đoạn sông gần đó. Chính vì vậy, những món ăn chế biến tàu hàu ở đây cũng ngon hơn hẳn, nhất là cháo hàu. Cháo hàu ở Quảng Bình mang một hương vị đặc trưng mà ít vùng nào có được, một phần có lẽ cũng là do chất hàu.

Để có được bát cháo hàu thơm ngon thì người dân Quảng Bình cũng phải rất vất vả để có thể đánh bắt và lựa chọn ra những chú hàu ngon nhất. Trước đây, khi chưa có công cụ hỗ trợ thì người dân địa phương thường dùng chính sức mình và phương tiện rất thô sơ, chỉ bằng các giỏ tre để kéo hàu dưới lòng sông lên thuyền. Ngày nay, việc khai thác được thực hiện bằng máy móc nên hầu như có thể đánh bắt quanh năm. Tuy nhiên, khi thời tiết nắng ấm, người ta lặn xuống sông để bắt, mặc dù mất công sức hơn nhưng năng suất hơn do trong quá trình lặn, người bắt có thể chọn những con hàu theo ý muốn, trong khi bằng máy thì chỉ có thể chọn sau khi vớt lên, nên số hàu thực còn lại rất ít vì trong giỏ vớt lên phần nhiều là đất đá và vỏ hàu chết.

Ấm lòng bát cháo hàu Quảng Bình

Ấm lòng bát cháo hàu Quảng Bình

Không quá cầu kỳ để chế biến được một bát cháo hàu mang hương vị Quảng Bình. Người ta thường ninh cháo gạo riêng trước. Hàu sau khi sơ chế sạch sẽ sẽ được đưa lên chảo xào cùng với các gia vị như hành, ớt, tiêu cùng muối, bột ngọt. Chỉ cần có khách gọi, chủ quán sẽ lấy cháo để một nồi riêng, cho thêm lửa đun lên rồi bỏ hàu xào vào, nêm thêm nước và các loại gia vị, rau thơm cho vừa miệng. Nếu không muốn ăn cháo theo kiểu um sẵn thì khách có thể đợi làm hàu tươi sống rồi ướp gia vị và đổ vào nồi cháo đang sôi. Theo kiểu này hàu sẽ có vị béo và ngọt hơn.

Dưới tiết trời đông giá lạnh mà được ngồi thưởng thức bát cháo hàu Quảng Bình nóng hổi thì bao giá rét của bạn sẽ được xua tan hết. Bao nhiêu món đặc sản nhưng hương vị dân dã hấp dẫn thơm ngon của cháo hàu Quảng Bình vẫn luôn là điều khiến du khách qua đây hết sức hài lòng và nhớ mãi không quên. Bởi vậy nếu có dịp ghé quá thị trấn Quán Hàu, Quảng Bình thì bạn đừng quên thưởng thức món cháo hàu hấp dẫn này nhé!

Xem thêm bài viết cùng chủ đề

Có thể bạn quan tâm

Nguồn : http://casadalenterna.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*